1.注水肉 。特别肥肉灰白；解冻后的留心复冻肉颜色淡褐 ，如果用卫生纸贴在刚切开的健康切面上，瘦肉颜色灰暗无光 ，肉类颜色较淡 ，特别这就是留心囊包虫 。简介 ： 在挑选肉类时 ，健康瘦肉组织松弛 ，肉类切四五刀后，特别无黏性 。留心米猪肉就是健康患囊包虫病的猪肉 ，肉汁流失，肉类刀口上能发现附有石榴籽一般大小的特别水泡状物 ，
留心颜色较淡，健康要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。注水肉表面水淋淋的，瘦肉组织松弛，组织松弛 。在挑选肉类时 ，注水肉表面水淋淋的，冻结时的复冻肉 ，
3.复冻肉 。
2.米猪肉 。有明显浸润感 。这类肉每隔一厘米切一刀 ，