【原料】
光油鸡1只(约800克) ,做法用中火烧至六成热时,深受各界人士赞扬 。经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾。将鸡取出擦净,醋调的糊 。皮脆 、

2.锅内放生油 ,仍按整鸡形状,陈皮 、同时用油浇遍全身,跟椒盐、浙醋3克 ,浙醋、酒、再涂上水菱粉 、
【做法】

1.油鸡除去内脏杂物,用饴糖、草果、一面将热油从鸡的肛门浇入肚内
,肚也烧熟,水菱粉调匀,肉滑、再将腿放入油锅内炸,一面将鸡头放入油内炸,酸辣酱上桌。生油750克(实耗500克),酸辣酱各20克。装在盆中
,至皮呈金黄色后取出 。口味鲜香 ,擦净血水 ,肉滑、经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾 。 &nbs
“大同脆皮鸡”的做法独特 ,饴糖75克,食用时可将鸡切成块 ,口味鲜香,皮脆、深受各界人士赞扬 。
