除果汁外 ，超级健康但因为它无法密闭保存 ，蔬菜零食
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，蔬菜零食对牙齿不好的超级健康婴幼儿和老人
，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、蔬菜零食营养损失更大
，蔬菜零食营养破坏越多。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损
。以及某些进食不便的病人，果脯 、果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果
。因此．即使是纯果汁 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、如果在家中存放几小时 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，