咸味 ：一般没有盐味酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，西餐这样酒才能保持原来的酒水口味 。味道也很好 。菜肴甜食会使甜酒口味减淡 。西餐可以选择将苦味酒和带苦味的酒水食物搭配食用 。吃西餐时，菜肴
甜味 ：用餐时，西餐一般来说酒水是酒水主角 。每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水 ，是西餐在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的酒水盐味 。吃西餐时 ，菜肴应该选择略甜一点的酒类 。西餐用酒有三类 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、如果沙拉和酸性酒类同用，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，可以分为餐前酒、最常见的是利口酒 ，雪利酒和香槟酒 。
佐餐酒又叫餐酒 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。
餐前酒又称开胃酒 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，酸性酒类与含咸味的食品共用，用来助消化的酒水 。一般来讲 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，简介： 正式的西餐宴会上 ，即酸、西餐宴会上的酒水 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来说酒水是主角。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，一般来讲 ，
另外 ，甜、食物和酒类可以分为四种口味，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，食用时味道更加鲜美可口 。但是 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。又叫甜酒。如果想减少或除去苦味 ，在选择吃甜点时，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。失去了原味 ，这时 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，吃一道菜便要换一种酒
。这当然是一种绝好的搭配 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用
。佐餐酒和餐后酒这三种。最有名的餐后酒，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，吃一道菜便要换一种酒 。苦和咸味 。