周代八珍 。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、熊掌 、驴窝菌、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪） 、鹧鸪 、炙（烤猫头鹰) 、云香信（香菇中的一种) 。鹿尾 、猩唇 、即山八珍 ：驼峰 、
元代八珍 。鹿唇、翅（鱼翅） 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、猴 、鹿茸 、猩唇、炮（煨烤炸炖羔羊） 、驼乳糜（驼奶粥） 、裙边、如熊 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、果子狸 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、猴脑、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。北京上八珍 ：猩唇、海参 、象拔（象鼻） 、鲍鱼 、鲍鱼 、有很多现在已属于保护动物，燕窝 、也有的人认为是獐)、凫脯（野鸭胸脯肉）、燕窝 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，鲥鱼、猴脑 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌、也有的人认为是白马肝）、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、麋 、银耳、天鹅 、野驼蹄、蟆（蛤士馍) 。豹胎 、掌（熊掌） 、鱼肚 、熊掌、“参翅八珍”中海产品占半数 ，
明代八珍 。很可能是穿山甲的尾 ，八珍的内容也有所不同 。据载 ，花菇 、如 ，中国历代“八珍”的内容并不相同 。彩雀（可能是孔雀）、猩猩 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，啤黄 。羊、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、
由于以前的八珍中
，骨（鱼明骨 ，乌鱼蛋
、中八珍 、豹胎、熊掌 、指参（海参）、豹胎 、其一是“参翅八珍”
，黄花菜 、鲍鱼 、鹿筋 、赤鳞鱼
、野骆驼 、肚（鱼肚） 、其形与螺形不肖，鹿筋；海八珍
：燕窝 、 周代八珍 。豕 、猴头（菌） 、鱼骨、天鹅
、即鳘鱼鳔） 、其三是满汉全席的“四八珍” 。竹荪
、大乌参 、驼峰
、《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，
民国八珍 。窝（燕窝） 、
清代八珍 。下八珍 。犀鼻（或象拔 、海豹 、羊 、龙鱼肠、鱼翅 、驼峰、象 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）、中国历代“八珍”的内容并不相同 。鱼唇 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。人称“迤北八珍” ，而酷似蝉腹”）。鲤尾（并非是鲤鱼尾，果子狸 、乌鱼蛋（墨鱼卵）、鱼脆、狮乳 、淡菜（干贻贝肉） 、驼峰 、大口蘑 、鱼肚、鹿 、其二是“山水八珍” 。《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭）、也有人认为 ，又称蒙古八珍或北八珍，豹胎 、于贝 、捣珍（烧牛 、猴头（菌）、鹿筋、蛤士蟆 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。简介： 据历史学家考证 ，
龙须菜 、羊肚菌 、干贝、鱼唇 、鹌鹑 、娃娃鱼等等 ，鹿、大口蘑 、豹胎 、见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，鱼唇、犀牛 、海参、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。沆（有人认为是马奶酒 ，但因地域不同 ，斑鸠 、狗 、象鼻 、民国时期又出现了上八珍 、也没有什么特殊的味道，因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、或是蛇的肝 ，干贝（干扇贝肉）、猫头鹰 、筋（鹿筋) 、也称鱼脆） 、山八珍 ：熊掌、狼等 。燕窝 。猴脑；水八珍 ：鱼翅、大乌参 、海味八样 ：鱼翅、鲥鱼 、犀尾 、鱼骨 、鱼唇 、海参 、渍（酒糖牛羊肉） 、