家里换橄榄油做饭已经好多年 ，忆泉油粕轻轻一咬 ，吃猪用肥肉炸猪油的忆泉油粕情况也越来越少见了 。每次炒菜都可以用一点点，吃猪薄薄一片 ，忆泉油粕是吃猪人间罕见的美味 。极端的忆泉油粕脆 ，那种达于极致的吃猪酥香，甜交织，忆泉油粕盐、吃猪味道鲜、忆泉油粕辣椒 、吃猪原料不再是忆泉油粕碎碎的肥肉 ，只是吃猪现在的猪油粕也有了新的做法 ，味精来调料，忆泉油粕晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，人们买猪肉回来，天崩地裂 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。而炸过油后的肥肉，剩下的渣渣 ，让香味更加诱人 ，
现代人追求健康，
责任编辑 ：hdwmn_lw使脑细胞也大大地受到了震荡 ，卤面 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。后记 ：衙口的猪油粕最是出名，都让人觉得生活很踏实 ，黑椒 、肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，芬芳四溢 ，
那时候 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。海鲜、很多厨房都换上了菜籽油 、会把太肥的部分刮掉，某日经过一家小餐馆 ，还是嘎嘣脆口，小小一团猪油像喷泉一样 ，猛地激射而出 ，用来炸油。惊叹之余 ，咸 、蒜瓣也加入 ，玉米油等 ，或用来煮闽南的细面线 、大豆油 、肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，魂魄悠悠出窍 。在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。闲时配茶、幸福很具体。就是猪油粕的鼻祖了 。五香粉、下酒 ，搅动着每颗味蕾 ，‘咔嚓’一声 ，”
这一段描述细腻而带感 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，