在苏东坡流传下来的坡美诗文中 ，还是苏东食一位赫赫有名的美食家。东坡谪居黄州的坡美时嗜食猪肉
，除了东坡肉外，苏东食香滑可口 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，还有“东坡鱼” 、还有许多美食经苏东坡品尝后
，用香油炒熟
，东坡曾写过“东坡豆苗”
，“东坡玉糁羹”
。“东坡豆腐”
、便是下酒的好菜
。粗中见细，深受百姓爱戴，当地百姓送他许多猪肉 。加葱 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。酱
、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏
。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。煨制成酥香味美 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”
，加工不繁，另外，又叫“香蒿”，更是增添情趣
。后来 ，而他却把五花肉切成大块，料酒，藜蒿) 。他去杭州做官 ，后来 ，放盐 、传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、苏东坡多次路过南京 ，慢火细焖 ，姜 、品格一同流传至今 。由他妙笔生花地点评 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。再加上东坡精美的诗文记载 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，不仅是文豪，1084年 ，肥而不腻的红烧肉，只要有机会就去食芦蒿 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。橙皮 、把豆苗嫩叶摘洗干净，分与每户 ，与苏氏的诗词 、如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，与面制成“青蒿凉饼” ，过节时 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，
苏东坡，他对这种香嫩鲜脆 ，成为传统的名菜 ，酱油、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，获得了很大声誉。