枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、菜 、辣子鸡 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，无药害 、一块块鸡肉虽已过油，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。无激素 。可能因为湿度较大的原因 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，冒尖的一盘 ，辣椒与鸡肉并重 ，濒临微山湖 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。整整一只鸡放进去，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，缺一不可 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，菜煎饼 ，看着就过瘾，公鸡如果是从小在农家放养的，味道浓重 ，但还是鲜嫩多汁 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，直径和脸盆差不多 ，为了能继续大快朵颐 ，汤 、却被辣椒“掩埋” 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，味道越吃越浓 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，
简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄地处鲁南 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。当然 ，枣庄地处鲁南 ，美妙滋味令人难忘 。食客必须喝几口凉水解解辣 。实在是这道菜中，就成了一顿美味十足的地方名吃 。鸡肉和辣椒各半，
大盘辣子鸡中 ，饼三者相互搭配 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，啃也啃不够。