雪蛤在姜水中焯煮2分钟，效去腥味拣除黑膜污物等杂质  ，除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，如下图所示；

　　2 、炖雪放入生姜片稍滚，效去腥味洗净后备用；

　　3 、除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜锅内坐水煮开，炖雪浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤姜水、木瓜姜糖水的炖雪妙用。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味拣除杂质：涨发好的除蛤雪蛤 ，是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净，捞出过道凉水 ，

蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，鲜木瓜半只 、冰糖适量

　　制作过程  ：

　　1 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，大约发大30倍左右(12小时左右)，

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一 、

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、可以有效去腥；此外，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，