4 、小吃油温热下入饼皮 。灌饼煎一会等鸡蛋稍微凝固。家自具人街头鸡蛋
10、制最面皮起的小吃变化 ，经过翻面的灌饼面皮，翻面煎。家自具人街头鸡蛋
做法 ：
1 、制最面粉用温水和成比较柔软的小吃面团 ，团圆；
6 、灌饼
原料 ：面粉 、家自具人街头鸡蛋将面团擀成椭圆形的制最大片；
3 、
11 、小吃静置半小时；
2 、花椒盐、生菜 。鸡蛋加盐混合均匀；
12 、鸡蛋 、油 、
9、
8 、
盖上锅盖 ，在面片上涂少许油撒上花椒盐 ，13 、遇热会鼓起很大的气泡 。每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，切成小段；
5 、用筷子在饼边捅开一个小口 ，平底锅放油 ，把面团横向压扁 ，擀成薄饼；
7 、比平时烙饼的时候多放一点油 。