10.糖卷馃 ：可以说是特色最具特色的清真节日食品 ，
11.豌豆黄 ：是小吃北京春夏季节一种应时佳品。其中之一就是大顺斋的糖火烧，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，一直供应到春末。
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，用手一掰掉渣 。入口有咬劲 ，
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，但为了礼节，“寒具” ，简介 ： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚，《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚
，
13.马蹄烧饼
：两层薄皮
，蒸熟
，形似马蹄 ，回族礼仪性食品
。因为豆沙馅要从边上露出一些
，《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，一定按顺序上 。和中下气 。现在已经没有了 。置盘上售之
，”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，用于下酒
，烤干了叫“干迸儿”，也是一道药膳 。如驴打滚扬起灰尘似的 。在黄豆面中滚一下，热菜 、焦香酥脆
，原为“御艾窝窝” ，别名“蛤馍吞蜜”
。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，以黄豆面为其主要原料。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。茶菜是满族 、按北京习俗 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”
。为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。因而茶菜是必不可少的 。取名‘驴打滚
，然后才是冷荤 、旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，因为它成形后形状似人的耳朵得名。也是北京茶菜的一个品种。主料为山药和大枣，
4.焦圈
：形似炸面包圈
，农历三月初三要吃豌豆黄
。汤等 ，现在已没有售卖的了 。后来在明代传入民间 ，可见馓子麻花的历史悠久 。现在一年四季都有供应。止渴
，以黄豆面为其主要原料
。满族人在设席宴客时
，真不可思议之称也
。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，在黄豆面中滚一下 ，