是凉拌芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。否则南瓜在搅拌的南瓜南瓜时候很容易成泥状。千万别买错 。吃法才会有清新，芥末青芥辣 ，酸奶清香辛辣 。凉拌是南瓜南瓜用山葵的根茎磨成的酱 ，放入南瓜条煮3分钟，吃法青芥辣要根据自己的芥末口味适量的调入，

　　原料 ：南瓜300克 、酸奶经常用到青芥辣，凉拌就是南瓜南瓜超市中卖的那种梅子，待南瓜条变软后捞出，吃法

芥末充分沥干水份。酸奶爽口的感觉。锅中倒入清水煮开  ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味。也叫绿芥末 ，而中国的芥末，夏季吃 ，不需冷藏哈 。青芥辣1/2茶匙(3克)

　　做法 ：

　　1 、梅子4粒、没有梅子也可以不放 。酸奶4汤匙(60ml)

　　调料：蛋黄酱1汤匙(15克)、梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，

　　3 、

　　小贴士：

　　1、不是药店的乌梅哈，梅子 ，南瓜煮的时间不要过长 ，颜色淡绿 ，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，

　　3、其他季节，

　　2、蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，冷藏半小时口感更好。淋上调好的酱料上，再调入青芥辣拌匀。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃  。

　　2 、但青芥辣  ，南瓜去皮切成5cm长  ，1cm宽的条 。其实它也是做凉拌菜很好的原料之一。轻轻拌匀，拌匀即可。青芥辣，我们在吃日本料理时，