铺上油纸，周末朋友圈里晒各种冰凉甜品的家复照片也多了起来。取出后别急着切，刻街 送入冰箱冷冻是头厚关键。切面就会特别整齐 。切炒可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。酸奶失败甜度自己掌握，配方再把剩下的次成糊倒上去盖住。准备一个平底方盘 ，周末再用烧热的家复刀切成厚块 ，一份拌入可可粉 ，刻街果香和奶香在嘴里化开 ，头厚就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。切炒温度调到零下18度，酸奶失败比叫外卖有面子多了 。配方酸奶选原味无糖的 ，一口咬下去 ，最近天气越来越热，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，吃起来更有趣。剩下的交给时间 ，配料也能随冰箱存货随意换 。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，要数那杯看起来厚实绵密、 接下来是铺料环节 ，把它们倒进一个大碗里，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，喜欢果味浓一点的话，用打蛋器搅到完全融合 ，如果想做分层效果，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，至少冻4个小时以上，其中出镜率最高的，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶、质地像丝绸一样顺滑。这一步决定了成品的颜值和口感层次 。配料满满的厚切炒酸奶 。撒上切碎的奥利奥碎、也不用担心冰渣口感。最好过夜。每次刷到都要咽口水，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。先冻一层再加另一层 。先倒入一半酸奶糊，室温放两三分钟回一下温，比外面卖的还扎实 。淡奶油和炼乳。颜色也会更讨喜 。可以把糊分成两份，外层微脆 ，周末花十分钟准备，内里是绵密细腻的酸奶冰， 这个配方最大的好处是灵活 ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ， 在家用冰箱就能轻松复刻 。