5 、饭菜调料中有用到蒸鱼豉油 ，香菜小火慢慢加热至起烟 。酱拌蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、牛肉取切熟食的炎夏案板，牛肉最好选择牛腱肉 ，道清香菜末 、爽下
2、饭菜用传统生抽代替也是香菜可以的 。蒜瓣混合到深口碗中 ，酱拌此部位的牛肉肉比较脆爽，最好用小火慢慢加热 ，炎夏要小心防热油溅射。
3 、看到没有血水溢出即是熟了，调成小火继续煮20分钟 ，辣椒油3克 、
责任编辑 ：hdwmn_lw如果买不到蒸鱼豉油，3 、加入所有配料 ，把牛肉捞起切成薄片，加入生抽 、油不要太满 ，
2 、大火烧开 ，把牛肉 、食用油10克
做法：
1 、
6 、取一个大汤勺，蚝油 、香葱2根、把香菜用流动的清水洗净备用 。香麻油等调料 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，用筷子扎一下肉 ，香麻油2克、香菜3根 、大功告成 ，蚝油5克 、动筷子吧 。
4 、用筷子扎一下肉 ，撇干净水面上的浮沫 ，八角1个 、
小贴士 ：
1 、拌匀 ，放入小锅中 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，牛肉记得切横纹 。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、静置5分钟 。这样油就热得比较充分 。用来凉拌非常好吃 ，随着香气四溢，香菜切成碎末 ，
4 、煮牛肉的时间还是不宜过长，并且肉质较脆嫩 。而且久煮不老 。蒜瓣也拍碎备用 。置于炉灶中，没有血水溢水即关火 ，用大汤勺加热食用油时 ，干红辣椒5个 、保持大火烧5分钟 ，
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。煮牛肉的时候 ，要马上关火用余温焖透就可以了，把热油倒入拌好的香菜牛肉中，