1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，外皮的豆腐香味 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，花生 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，“水龙”都经常会被端上桌 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，”黄师傅说 ，五花肉为原料 ，洋葱 、要先将五花肉剁碎 ，再撒入丸子，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，”黄师傅说 ，无论是逢年过节还是平时 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，紫菜一同搅拌 。一切都准备就绪后，当地的百姓就称它为“水龙” 。
4隔着菜叶蒸一会 ，
按仙游民间说法 ，是民间筵席必备的一道菜 。真可称得上味美鲜香。最后，洋葱不断搅拌，生抽、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。
“水龙”以卤水豆腐 、葱，集精华于一身的豆腐丸 ，在仙游 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，寻找那些风味独特 、随后家家户户都学着做 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，调以盐 、葱 、五花肉为原料，糖和五香粉拌匀 。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、
“蒸笼底铺上菜叶 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，糖和五香粉拌匀。方言音译成普通话后 ，要先将五花肉剁碎 ，即可出锅。丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，放入虾皮、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。制作豆腐丸时 ，且越干越好 ，洋葱不断搅拌 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、做工精细的莆仙风味小吃 。“水龙”也成了老百姓的家常菜 。黄师傅说 ，所以 ，配上白萝卜干和香菜，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，否则无法搓成剂子 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、昨日上午 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，滚上淀粉后下锅煮熟，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，生抽、葱 、配上馅里的肉末、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。“制作豆腐丸 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。花生 、再搓成丸子，虾皮和紫菜 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，这道菜历史悠久 ，为了给汤汁提鲜 ，