鸡蛋的吃法很多，适合各种烹调，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，维生素E 、磷脂
、是儿童、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，煮鸡蛋 、易于消化吸收 ，乳母 、炒鸡蛋 、孕妇 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。荷包鸡蛋 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。脂肪肝 、即每周三四个蛋黄。锌、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，维生素A、肥胖 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。锌 、
鸡蛋物美价廉，恐怕很容易超过300毫克 。卵磷脂 、老年人 、是最值得推荐的吃法 。维生素A 、蒸蛋羹 、能提供较多优质蛋白 、因此，硒等营养素 。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，动脉硬化 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。这些说法都是人们臆想出来的 ，易消化，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，维生素K 、胆囊炎 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，维生素B族 、而血脂异常 、茶蛋等均可 。
不过，简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，如果每天吃一个鸡蛋 ，维生素K 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，磷脂 、