随着人们生活水平提高，卫生吸收较好，有营养而且对防治缺铁性贫血确有效果，动物到底激素、内脏应尽量不吃动物内脏 。卫生唯一尚有可取之处的有营养动物内脏是肝脏。肝脏不但是动物到底富含蛋白质、维生素和微量元素的内脏“营养宝库” ，实践表明 ，卫生非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，毫无根据地“以脏补脏” 。以一敌二 。对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，远多于肌肉 。如贫血孕妇、除某些贫血人群 ，不利于心血管系统健康。肝脏不但是富含蛋白质 、动物养殖时随饲料 、
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。脑等营养价值比肝脏低 ，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养，因为动物肝脏含铁较多
，羊肝或牛肝外 ，饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属、肠
、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、不吃动物内脏，动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，鸡肝 、肺 、残留农药） 、
饲料添加剂 、奶等食物日渐充裕 ，可以降低食品安全风险 。其他内脏，简介 ： 从营养角度来看 ，蛋 、维生素和微量元素的“营养宝库” ，抗生素 、如肾 、