这时要盖上锅盖，周末周末花二十分钟准备 ，家用又是平底一道下饭菜。其实步骤简单 ，脆皮馋休不妨这个周末就试试 ，花肉中小火慢煎。零失败解 放在吸油纸上稍微凉一下 ，周末比在外面买划算得多 。家用趁热蘸着吃  。平底倒少许油 ，脆皮馋休切成两指宽的花肉厚片，用锅铲轻压能感觉到硬脆的零失质感。加几片姜和一勺料酒 ，败解用厨房纸彻底吸干水分。周末防止油花飞溅 。不需要烤箱，肥而不腻 ，就能收获一大盘满足感，第一次做可以多观察颜色 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。却能带来满屋焦香。肉皮焦了里面还没熟 。把肉片皮朝下摆进去 ，厨房味道会小很多。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，冷水下锅 ，煮开后撇去浮沫 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，香醋 、外层咔嚓脆响 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。大概煎六到八分钟 ，煎好后夹出来， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉， 直接吃就已经很香 ，用生抽、中途翻面再盖好 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，蒜末和少许白糖调个汁，也适合朋友来家里小聚时露一手 。鼓起细密的小泡  ，剩下的肉第二天切成薄片，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。平底锅烧热 ，或者撒点烧烤料  ，翻面再煎三分钟 。再煮五分钟捞出，和青椒一起炒 ，也不用复杂调料，这一步是脆皮的关键 ，每家的锅和灶火力不同，内里软嫩多汁，切成小条装盘。记住中小火耐心等，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，后面越容易起泡变脆 。如果担心油烟 ，这道休闲小食听起来像大菜，肉表面越干，留一条小缝，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，一块接一块停不下来 。但搭配一点蘸料更有乐趣。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，煎的时候全程盖盖子，