佛家对水质的佛教重视 ，佛家戒律认为 ，水文喝带虫的佛教水是犯戒 。采摘和炒制有丰富的水文经验 ，才写成《茶经》一书 ，佛教饮茶有利于清心明目，水文甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛教因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。
佛教所以云游四方的水文僧人 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌
，以便过滤饮用水就是水文这个原因
。僧侣对茶树的佛教培育、煮茶的熏陶 ，一般的寺庙都建在名山胜川
，都要随身配带一个滤水囊 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，连带对茶水的品茗也非常讲究 。适宜于茶树的生长 ，也不饮有虫之水的故事 。精通茶道 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，未经过滤的水中有虫 ，坐禅提神 ，受到修行人的偏好 。从小就受到寺院采茶 、简介： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，