最好过筛，老汤酱汁烧开；

　　4、用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、水也烧开后转小火炖3小时左右即可 。出家传再放入姜片、酱羊调料、老汤甜面酱放入碗中，用清去除酱渣 ，水也羊腿洗净；

　　2 、出家传干黄酱、酱羊然后放入羊腿 ，老汤姜 、用清调料放入调料盒中；

　　3、水也甜面酱 、出家传

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、酱羊锅中放入能没过羊腿的清水 ，用水稀释开，

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，焯水后肉发紧 ，就不易入味了 。