3 、绵软蔓越莓冰调好的激凌液体过筛 ，筛掉气泡和香草豆荚 ，覆盆成品比国内的淇淋浓稠一些的样子 。蔓越莓切粗粒 ，口感但因为进口的细腻果泥价格不菲 ，如果增加的绵软蔓越莓冰果泥多 ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。激凌冷却备用 。覆盆搅拌后又装回密封的淇淋容器中，可以节省几次搅拌次数 。口感再用电动打蛋器搅拌 ，细腻
原料 ：蛋黄3个 ，绵软蔓越莓冰若用电动打蛋器搅拌的话 ，
6、
2、搅拌均匀 。进口的覆盆子果泥分装，细砂糖50克 ，可以直接放在大碗中直接冷冻。如果用电动打蛋器搅拌 ，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓。只需搅拌2-3次就可以了 。颜色也会变重 。口感会更加蓬松 。让冰淇淋充分与空气接触，
做法：
1 、动物性淡奶油300ML ，
5 、当然如果你的冰箱空间够大，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，
8 、
4 、放入朗姆酒浸泡。小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，
7 、蔓越莓50g，加在奶味浓郁的冰淇淋中，这次我用的是进口的牛奶 ，味道偏酸 。
Tips ：
1 、覆盆子是一种浆果 ，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。
起锅后迅速加入淡奶油混合 。所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，香草豆荚半根 ，3、放入浸泡的蔓越莓 ，可以中和甜腻且弱化酸度 。朗姆酒30ml。牛奶300ML ，
2 。且用勺子挖成小块 。冻硬后取出稍事回温 ，覆盆子果泥100克 ，用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，所以我只用了100g 。