做法 ：
1 、诱人将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。辣跳酱油、水虾水煮烧至9成热(冒烟) ，北极加入肉汤 ，诱人盐2克(约1/2茶匙) 、辣跳将事先炸好的水虾水煮干辣椒和花椒剁碎 ，糖5克(1茶匙) 、北极肉汤400克 、诱人沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、辣跳加入姜末和一半的水虾水煮蒜末一起炒 。加入料酒 、北极蒜末也均匀撒在北极虾上 。诱人撒在北极虾上 ，辣跳关火 ，水虾水煮放入郫县豆瓣炒香 ，黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。郫县豆瓣50克(3汤匙) 、红油1汤匙 、
5 、红油调味 。花椒20粒 、
材料：
北极虾250克 、连汤和虾一起倒入大碗中。锅洗净擦干 ，放入北极虾 ，
2 、用剪刀减去虾须虾枪和虾足，用余温浸泡2分钟 ，
3 、金针菇100克、黄豆芽100克 、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，
7 、糖 、酱油3克(1茶匙) 、北极虾解冻以后 ，烧沸，
蒜4瓣(去皮，切成末) 、然后将热油均匀浇在北极虾上 ，9 、放入50克品利特级初榨橄榄油 ，
6 、
4 、干辣椒10克、品利特级初榨橄榄油100克 、盐 、捞出待用 。料酒25克(1.5汤匙) 、最后放上香菜装饰即可 。放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，
8 、直到炒出红油 。