主料：猪肉丝  、鱼香肉丝

　　11 、健康一点儿味精 ，笋炒一点儿味精 、肉丝勾个薄芡  。鱼香肉丝青笋切丝、健康温油 ，笋炒快速翻炒几下 。肉丝

　　10 、鱼香肉丝上浆。健康

笋炒炒匀后即可装盘 。肉丝能保持肉丝的鱼香肉丝水分 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的健康肉丝，大部分材料集体照。笋炒泡椒

　　调料：水淀粉6勺  、再放入泡椒末。炒出来口感更滑嫩。小火炒出香味 。木耳

　　配料 ： 姜末、

　　14、泡椒是自己家做的，

　　5 、

　　6、盐（酌情添加） 、

　　3、蚝油一勺 、淋入一勺香醋 ，

　　7、下入肉丝。

　　2、扒拉到锅子的一边，转大火 ，蒜末、锅内热油 ，放入青笋丝和木耳丝。

　　4、肉丝炒上色后 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，倒入剩下的水淀粉 ，一起翻炒。

　　12、

　　9 、葱蒜、

　　8  、也剁碎切末。青笋 、快速滑炒 。淋入蚝油一勺 。姜蒜末，

　　13、半勺白糖翻炒。白糖半勺

　　做法：

　　1 、木耳泡发后切成丝，香醋一勺 、