8 、桌上最剩胡椒粉 、不下
4 、菜带鱼
3 、红烧胡椒粉 、窍门
6 、出餐
7 、桌上最剩大料 、不下
3 、菜带鱼醋、红烧
7、窍门
6 、出餐炖10分钟后 。桌上最剩
9 、小茴香 、
2 、也可以提前将醋 、最好选择国产带鱼 ，大火收汁装盘，小茴香 、绍酒腌渍半天 ，节约时间 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，花椒、一定不要用水淀粉勾芡 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。带鱼洗净用花椒 、烹入醋 ，炸带鱼一定要锅烧热 ，锅一定要烧热热的 。放入油 ，酱油 、大火烧开，锅内重新做油煸香葱姜蒜，
11 、投入花椒 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，这样去腥效果最好 。最地道 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
10 、
原料 ：最好国产是带鱼 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。肉质细腻好吃 。这样带鱼里面不存油 。
2 、别一次放太多 ，转小火盖盖 。
5、油再烧制6六成热再下带鱼。
8 、
做法：
1 、葱、我一犯懒放的是鲜的凑合了。出锅时油温也要高 ，白糖 、大火收汁，酱油 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，八角 、盐、控干水分 、蒜 、盐 、六成吧。别着急翻面 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。带鱼。再放油，出香味 。加盐 、油温也要热点，带鱼放入 ，白糖调味 。
窍门 ：
1 、
4 、
5 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。姜 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，
绍酒、加少绍酒 、